seri muka

 

BAHAN:

Lapisan bawah
300g beras pulut, rendam selama 3 jam dan toskan
150ml Santan Ayam Brand
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula (optional)

Lapisan atas
200ml Santan Ayam Brand
4 biji telur bersaiz sederhana
180g gula
50g tepung gandum
20g tepung jagung
8 helai daun pandan
 

Method:

1. Campurkan beras pulut yang telah ditos dengan santan kelapa, garam dan gula untuk lapisan bawah. Kukus pada suhu tinggi selama 15-20 minit.
2. Sambil itu, campurkan tepung gandum dan tepung jagung dalam satu mangkuk.
Kisar tepung bersama gula, daun pandan, garam dan santan kelapa sehingga cair.
3. Menggunakan kaedah double boil, masakkan campuran untuk lapisan atas sehingga pekat.
4. Keluarkan lapisan bawah tadi dan ratakan sehingga padat.
5. Tuangkan campuran untuk lapisan atas, ke atas lapisan bawah.
6. Kukus selama 30-40 minit.
7. Sejukkan sebelum dipotong (sebaiknya guna pisau plastik) mengikut citarasa.

Share This

 

Go To Top