Kari Mackerel
4 Orang | 
20 minitBahan-Bahan
- ½ cawan minyak
- 1 helai daun kari
- 1 tin Ayam Brand ™ Mackerel dalam Tomato Sauce 425g
- 1 biji tomato, potong dadu
- 2 bendi, potong dadu
- 1 cendawan kecil, potong dadu
- ¼ cawan jus asam jawa
- 200ml Santan Kelapa Ayam Brand ™
- Lada & garam
Campurkan & Kisar:
- 5 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2cm kepingan halia
- 2 sudu besar serbuk kari ikan
Penyediaan:
Mencampurkan & menggoreng
- Dalam periuk, panaskan minyak dan tumis daun kari.
- Gunakansudu getah untuk mengacau dan tumis hingga wangi.
- Masukkan tomato, bendi dan cendawan.
- Kemudian masukkan sos tomato dari tin makarel, jus asam jawa dan separuh santan kelapa dan perasa secukupnya.
Simmering
- Untuk kari yang kaya, biarkan kuah pekat.
- Kemudian masukkan ikan mackerel dan masukkan baki santan kelapa untuk mengekalkan aroma kelapa.
- Biarkan mendidih selama 2 - 3 minit lagi dan kacau perlahan sehingga anda tidak mematahkan ikan.
Penyampaian
- Hiaskan dengan hirisan cili untuk memberikan kombinasi warna yang bagus dan sajikan dengan nasi suam.
