Penyediaan:

1. Satukan santan, sos tiram, sos cili, air, bawang, jus lemon, halia dan bawang putih dalam periuk kecil.
2. Mulakan dengan api yang tinggi dan terus kacau hingga mendidih.
3. Kemudian, kurangkan dengan api kecil dan biarkan mendidih selama satu minit dan selesai.

Grill

1. Semasa kuah berehat,
2. Panaskan kuali dengan minyak pada api sederhana.
3. Bakar setiap bahagian ikan selama lebih kurang 1 hingga 2 minit.
4. Matikan api dan biarkan berehat di dalam kuali panas untuk membiarkannya masak.

Penyampaian

1. Letakkan stik ikan di piring dengan sedikit hiasan salad di sisi dan tuangkan sos bawang kelapa di atas stik ikan dan sedikit ke piring.