Penyediaan:

Doh Karipap

1. Dalam mangkuk, ayak tepung dan masukkan garam. Gaul mentega ke dalam tepung hingga menyerupai serbuk roti.
2. Kemudian perlahan-lahan masukkan ke dalam air dan gabungkan untuk membentuk doh lembut ke dalam bentuk bola.
3. Sekiranya anda mendapati bahawa doh kering anda boleh menambah satu sudu besar air. Kemudian rehatkan doh.

Inti

1. Sementara menunggu doh berehat, anda boleh membuat inti.
2. lenyekkan sardin dengan garpu, kemudian panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang dan cili hingga wangi.
3. Masukkan sardin dan masak hingga pekat. Masukkan kentang dadu dan jus limau nipid. Rasakan secukup rasa.
4. Kemudian keluarkan loyang dari api dan sisihkan sehingga sejuk.

Membentuk

1. Dapatkan doh dan gulung hingga setebal 1/8 inci, potong 2 inci.
2. Pastikan doh tidak terlalu pekat; jika tidak, sukar untuk dimasak.
3. Dapatkan salah satu doh potong bulat dan isi dengan satu sudu teh campuran sardin sejuk dan lipatnya separuh.
4. Pastikan intinya sejuk.
5. Kemudian kelim bibir luar adunan. Ulangi langkah sama sehingga doh habis,

Goreng

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Apabila panas (sekitar 175oC), goreng karipap dengan teliti hingga coklat keemasan.
3. Toskan di atas tuala dapur dan siap dihidangkan.