Name: Laksa Johor
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asia
Ingredients: 1 Santan Kelapa Ayam Brand ™ 200ml; 200g spageti, dimasak; 3 sudu minyak; 50g udang, dikupas dan dibersihkan, dicincang halus; 2 sudu besar pes cili; ½ sudu kecil kunyit; 3 sudu besar serbuk kari ikan (tambah sedikit air untuk membuat pes pekat); 3 sudu besar kelapa parut goreng kering (ditumbuk sehingga minyak muncul semula); 2 sudu kecil asam jawa; 400ml air; Garam dan gula secukup rasa; 1 tin Ayam Brand ™ Chilli Tuna 185g, kepingan

: Resipi video

Laksa Johor

2 Orang |

20 minit

Bahan-Bahan

1 Santan Kelapa Ayam Brand ™ 200ml
200g spageti, dimasak
3 sudu minyak
50g udang, dikupas dan dibersihkan, dicincang halus
2 sudu besar pes cili
½ sudu kecil kunyit
3 sudu besar serbuk kari ikan (tambah sedikit air untuk membuat pes pekat)
3 sudu besar kelapa parut goreng kering (ditumbuk sehingga minyak muncul semula)
2 sudu kecil asam jawa
400ml air
Garam dan gula secukup rasa
1 tin Ayam Brand ™ Chilli Tuna 185g, kepingan

Penyediaan:

Kacau

Panaskan minyak di dalam periuk. Setelah minyak panas, tumis bahan kisar halus dengan pes serbuk kari, pes cili dan kunyit hingga naik bau.
Masukkan udang dan kepingan tuna dan tumis sebentar dengan api kecil. Tuangkan asam jawa, air dan santan.
Rasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa anda. Biarkan sehingga ia pekat dan kemudian hentikan memasak.

Penyampaian

Untuk menghidangkan Laksa Johor, letakkan spageti yang dimasak ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah pekat perlahan ke atas. Hiaskan dengan beberapa tauge, bawang, selasih, timun.
Anda boleh menambah sedikit sambal belacan dan perahan limau.