Penyediaan:

1. Dalam kuali kecil, tambahkan sedikit minyak masak kelapa. Masukkan bawang dan lada merah. Tuangkan kacang panggang dalam sos tomato dan biarkan seketika dengan api sederhana.
2. Masukkan bayam dan masak sehingga layu.
3. pecahkan telur di atas dn tutup dengan penutup. Masak dengan api kecil /rendah selama 6 – 8 minit sehingga putih telur masak tetapi kuning telur sedikit cair. Anda boleh hiaskan dengan kepingan cili, garam dan lada sulah jika suka.
4. Taburkan dengan daun pasli dan hidangkan panas.