Penyediaan:

1. Pertama rendam bihun beras dalam air sejuk selama 20 minit dan pada masa yang sama meletakkan periuk air hingga mendidih di atas dapur.
2. Setelah air mendidih, tumis bihun dalam air mendidih kemudian segera bilas dengan air sejuk dan tapis. Ini akan membantu menjaga bihun sentiasa lentur dan kenyal.
3. Sediakan semangkuk air dengan ketulan ais dan ketepikan.
4. Kemudian tumis bawang merah sebentar hanya dalam air panas yang sama.
5. Angkat dan rendam dalam air ais dan toskan.
6. Letakkan di atas tuala kertas dapur untuk menyerap air.
7. Potong dan campurkan daun bawang dengan tuna.

Inti Gulungan

1. Ambil dua helai kertas beras sekaligus dan letakkan di atas pinggan besar atau dulang. Taburkan dengan air menggunakan jari anda dan setelah kertas beras lembut, letakkan sekeping salad di satu sisi.
2. Letakkan sekeping tuna di atas salad diikuti di sini dengan segumpal bihun, sedikit timun dan lobak merah di atasnya.
3. Kemudian lipat kertas bawah dan di atas pengisian, lipat di sebelah kanan dan kiri.
4. Gulung pembungkus sehingga digulung 2/3. Ia akan menjadi mudah dengan sedikit latihan.
5. Anda boleh meletakkan sehelai kulit bawang juga untuk menjadikannya pemegang.
6. Letakkan daun ketumbar di atas gulungan: ini akan kelihatan seperti reka bentuk kecil pada gulungan yang sudah siap. Gulung lagi sehingga bahagian tepi ditutup.
7. Letakkan gulung siap di atas pinggan dan tutup dengan tuala lembap.

Menyiapkan Sos

1. Untuk membuat sos kacang, satukan semua bahan (1/2 cawan air, sos hoi sin, gula, kacang tanah, bawang putih) hingga sebati.
2. Panggang kacang untuk memberikan rasa tambahan jika anda suka.

Penyampaian

1. Hiaskan pinggan besar dengan timun, lobak merah, ketumbar segar dan daun salad.
2. Masukkan sos kacang dalam sudu Cina dan letakkan popia di atas sudu. Letakkan sudu ini di pinggan yang dihiasi.