泰式炒沙丁鱼
2 人份 | 
25分钟主要材料：
- 1罐Ayam Brand™特级初榨橄榄油沙丁鱼，保留罐头里的橄榄油
- 2瓣大蒜，切片
- 2根小红辣椒，切片
- 3茎新鲜泰国罗勒叶
- 1根长茄子，切成2英寸长的棍状
- 100毫升水
- 鱼露和糖调味
- 油煎炸用
- 1汤匙玉米粉和3汤匙水混合（可选）
做法：
- 锅中放少许油，将茄子煎至金黄色。用厨房纸巾吸掉多余的油。
- 在另一个炒锅中，加热沙丁鱼罐头中的橄榄油，然后将大蒜和小辣椒炒香。
- 接下来，加入茄子、罗勒和沙丁鱼，然后加入水煮3分钟。用鱼露和糖调味，如果需要，用少许玉米粉混合物使酱汁变稠。
- 趁热与米饭一起食用。
